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馬口鐵凃類型及適用性

    環氧-酚醛樹脂涂料:該涂料適用范圍最廣。它對于酸性食品有良好的耐蝕性,其中的環氧樹脂組分使它具有良好的附著性和柔韌性。其烘烤溫度約為200~210℃/15min,主要適用于湯類、肉、魚、水果和果汁等食品罐頭,也可用于皇冠瓶蓋和其他各種蓋子的內外表面涂層。兩種樹脂的含量比例可在很大范圍內變化。雖然,經調整后的配方能起到耐磷酸鹽作用,但會降低酚醛樹脂的附著性。對含硫性高的食品,可加氧化鋅和鋁粉填充料:以阻止罐內壁硫化斑的產生。加入氧化鋅的涂料不適用于酸性食品,對個別綠色蔬菜會引起變色。      
    丙烯酸樹脂涂料:通常加鈦白粉填充料配制成白色,有良好的柔韌性,抗硫性能極佳,主要用于蔬菜、湯類及含有會生成硫化斑物質的食品。打開后的罐頭內壁有陶瓷般悅目誘人的外觀。    
    酚醛樹脂涂料:有良好的覆蓋性抵對化學品有優良的耐腐蝕性。它對硫化物離子有阻斷性而使之不能穿透涂層,適用于肉、魚、蔬菜、湯。但對馬口鐵表面的附著性較差,尤其是在涂層厚度大于3~4mm時,涂層的柔韌性較差。其烘烤溫度一般不超過190℃,否則涂料通過鍍錫層的孔隙滲透到基體而發生熱降解作用。(  含硫的化合物,天然存在于動物性和植物性食品中。在罐頭熱加工過程中,這些化合物會分解產生游離的硫化物和氫硫化物離子,并會放出硫化氫,在罐內壁的擦傷部分(機械傷)形成硫化斑。硫化氫在pH值小于6時,會引起罐內頂隙處硫化鐵的產生并脫落而污染罐頭內容物。      
    應當指出罐頭內壁出現硫化班現象,只是影響其內壁外觀,對食品實際上并無多大影響。當消費者打開罐頭食用時,罐頭內壁的硫化斑會使消費者誤以為罐頭已經變質而到有關部門投訴。因此,生產工藝員在涂印馬口鐵皮時,要了解其涂印后的用途,根據所要罐裝的食品特征,選擇涂料種類。    



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